醴泉利き酒　２００３／４／９

醴泉利き酒？

�４月９日水曜日晴　×
午前７時３３分東京発の「ひかり」にて岐阜羽島に向かう。駅にｗ�泉蔵元の社員の方が迎えに来てくださっていて、一緒になった和歌山の「雑賀」雑賀営業次長、長野の「明鏡止水」大沢社長などと同乗させていただき、養老町の本社まで。
本社には「磯自慢」の寺岡社長。「初亀」の橋本社長がすでに到着しておられ、一緒に醴泉の工場見学。

でかい玉泉堂本社ビル（無駄・・・・）

自慢の自動洗米機ウン千万円！

ふ～むと磯自慢寺岡社長と初亀橋本社長

大吟醸７５０キロ仕込み蔵

おっ、これよく考えてある・・・

懇親会及びドンチャンの写真はこちらをクリックしてください。懇親会及びドンチャン

今年醴泉（14BY）は最高酒である醴泉正宗から、本醸造まですばらしい出来だと思います。まだ、醴泉正宗は堅い感じがします。今すぐに飲むのであればお薦めは純米、本醸造クラス醴泉です。１３BYは純米と本醸造以外はよかったです。純米は埼玉の迷酒の香り・・・・
13BY醴泉正宗、蘭奢待はうまく熟成していると思います。
山田社長と話していて、４合瓶と一升瓶の熟成の違いという話題になり、まだ結論は出ていませんが、醴泉正宗は一升だけにするかもしれないという事でした。
でっ、懇親会が終わり、今年もドンチャン会場である養老の滝の側の「遊季の里」という旅館に移動。
夕方からのドンチャンまで、山田社長の部屋（隔離部屋という話しもあり）で、みなさんが集まりビール、チューハイを飲む。
そのおかげで、本番？の時には出来上がってしまっていた人もいました。
６時半より宴会場でドンチャン。
そのあと、また隔離部屋？にてドンチャン。
その時に例の「酒に使っている米が、山田錦の味とか五百万石の味としてわかる人」という話題になり、蔵元さん、酒屋さんから大受けでした。
ある蔵元さんは、「本当にわかるのであれば、高給にて引き抜きたいです。本当にわかるのであればね！」ということでした。
いや～世の中広い！！！！！

醴泉正宗の４合瓶と一升瓶の熟成の違いということでしたが、利き酒の結果、問題無しという事でした。ある酒屋さんの勘違いだろうという結論に達しました。醴泉は酔鯨などとともに、ヒネ香の出づらい酒のひとつと私は思いますので、今回の結果は当然でしょう。

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でかい玉泉堂本社ビル（無駄・・・・）	自慢の自動洗米機ウン千万円！	ふ～むと磯自慢寺岡社長と初亀橋本社長


大吟醸７５０キロ仕込み蔵	おっ、これよく考えてある・・・