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20BY醴泉酒の会

平成21年5月21日木曜日晴れ×

 今日は「醴泉」の蔵元さんである玉泉堂酒造の酒の会にて、岐阜に行く。

 午前十一時三十三分の「ひかり」にて岐阜羽島まで行き、迎えのバスで会場まで。

 きき酒が終わった後に、「勉強会」ということで、杜氏の後藤氏、山田社長よりいろいろと話を伺う。

 今回は

 醴泉の仕込み水の特徴。

 瓶火入れ機の改善。

 パストクーラー導入による冷却方法の変更

 四合瓶と一升瓶の違いによる品質のバラツキの改善など

 特に、四合瓶と一升瓶という容器の違いによる火入れ時の品質のバラツキの改善は興味深かった。

 初亀の橋本社長のご都合により、六月十四日日曜日に予定していた「初亀の飲んべえの会」は六月二十八日日曜日に変更が決定。

 

チェックイン後に懇親会,コンパニオンさんも混じりドンチャン。

 その後、山田社長の部屋にてドンチャン。


 

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